STANDARD
Головною моєю задачею в цьому проєкті стало — створити та реалізувати дизайн інтер'єру кав'ярні в спальному районі Києва так, щоб вона стала оазисом цього місця. Щоб це була улюблена локація місцевих жителів для відпочинку зі своїми дітьми, песиками, роботи поза межами квартири та фотографій своєї ранкової кави в соцмережах. Це повинно було бути «інстаграмне» місце, яке не ріже око, але має свій стриманий і цікавий, нешаблонний характер водночас. Інтер'єр, який не тільки сподобається більшості відвідувачів на районі, а й відображатиме характери співвласників цього місця. Солідність та професійність спеціалістів також повинна бути прикрашена цим інтер'єром. Ергономіка бару та підбір техніки було виконано за підтримки майстра своєї справи в сфері кави — Віталія Запольських, за сумісництвом співвласника цього закладу. Також було багато конструктивних особливостей цього приміщення, які не можливо було змінити, тому було прийнято рішення інтегрувати їх в інтер'єр або декорувати. Так з'явився санвузол неподалік вхідних дверей, комірка закрита шторами, та стіл-лавка та відкриті кабелі освітлення на стелі.
Судячи із відгуків замовників та задоволених клієнтів — всі задачі виконано успішно.
Слова власників
«Якісне обладнання, професійна водопідготовка, кава власної селекції та власної обсмажки, роки досвіду, а головне та найцінніше — люди — ось чому кава в Standard смакує трошки інакше. Чорна кава, чай чи кава з молоком, фільтр-кава чи еспресо — все виконується чудовими людьми та за високими стандартами. Запитайте в нас, яку каву ви сьогодні питимете, адже ми дуже любимо ділитися тим, від чого самі в захваті.»
Простір для кожного гостя
Місткість закладу — 21 посадкове місце плюс літня тераса. В посадкових місцях власники та дизайнер намагалися закрити потреби всіх категорій гостей — це і чіл-зона зі зручними кріслами, і лавка для роботи за ноутбуком, і великий стіл для компанії, і маленькі круглі столи для сімей або пар, і посадка за брю-баром, і столики на стінах для швидкого перекусу.
Предметний дизайн
Також в цьому проєкті я випробувала себе і як предметний дизайнер, зробивши білий стіл з ніжкою з куль та настінні зелені металеві столи.
Кава, якій довіряють
Один із власників кав'ярні — Віталій Запольських — вихідець із харківського Sweetercoffee — сам займається обсмажкою кави, тому добре знається на асортименті, який пропонують в кав'ярні. І в фільтрі, і в еспресо тут готують каву високих стандартів бренду «Висока кава». Також талановитий шеф-бариста закладу розробляє чудові авторські напої на основі кордіалів, чаїв і не тільки. В кав'ярні чудовий еспресо і завжди на вибір є фільтр та кава ручного заварювання.
My main task in this project was to create and realize the interior design of a café in a residential district of Kyiv so that it would become an oasis for the area — a favorite spot for locals to relax with their kids and dogs, to work outside their apartments, and to photograph their morning coffee for social media. It had to be an "Instagram-worthy" place that doesn't jar the eye, yet has its own restrained, interesting, unconventional character. An interior that would appeal to most visitors from the neighborhood while also reflecting the personalities of the co-owners of the place. The solidity and professionalism of the specialists also had to be expressed through this interior. The bar ergonomics and equipment selection were done with the support of a true master of the coffee craft — Vitaliy Zapolskykh, who is also a co-owner of the establishment. There were also many structural features of the space that couldn't be changed, so the decision was made to integrate or decorate them instead. That's how a restroom near the entrance, a storage nook hidden by curtains, and a table-bench with exposed ceiling lighting cables came to be.
Judging by client feedback and satisfied customers, all the goals were achieved successfully.
In the owners' words
"Quality equipment, professional water treatment, coffee of our own selection and our own roast, years of experience, and — most valuable of all — people: that's why coffee at Standard tastes a little different. Black coffee, tea, or coffee with milk, filter coffee or espresso — everything is made by wonderful people to a high standard. Ask us what coffee you'll be drinking today, because we love sharing what we ourselves are excited about."
A space for every guest
The venue seats 21 guests plus a summer terrace. In the seating layout, the owners and designer tried to cover the needs of every category of guest — a chill-out zone with comfortable armchairs, a bench for working on a laptop, a large table for groups, small round tables for families or couples, seating at the brew bar, and wall-mounted tables for a quick bite.
Object design
In this project I also tried my hand at object design, creating a white table with a ball-shaped leg and green wall-mounted metal tables.
Coffee you can trust
One of the café's co-owners, Vitaliy Zapolskykh, comes from Kharkiv's Sweetercoffee and roasts the coffee himself, so he knows the range on offer inside and out. Both filter and espresso here are made to the high standards of the "Vysoka Kava" brand. The venue's talented head barista also crafts wonderful signature drinks based on cordials, teas, and more. The café serves excellent espresso, and there's always a choice of filter coffee and hand-brewed coffee too.
